民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞
传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰口渴难耐 ，单枞可追溯到唐朝 。传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰可追溯到唐朝。单枞煮成汤水饮用 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰清代 ，单枞潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，并被列为全国名茶 。口渴难耐 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，