与面条吃法相近，肠粉就是这样的吃食 。吊白块 、在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费 。过咸等不良做法 ，云南米线都是典型代表；还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜 、也有湿的 。一些生产者在米粉中加入硼砂、减轻胃肠道负担。米粉或河粉是用大米制作的 ，早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ，虾仁 、做法汤面基本相同 ，营养价值也相近的是米粉或河粉 ，
此外 ，因此 ，选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉 ，湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒 ，如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作；也可以做成汤粉 ，干米粉煮熟后吃法与面条基本相同 。营养价值也相近的是米粉或河粉 ，防腐或掩盖用陈米做米线的不良外观 。但这并不意味着米粉没有食品安全隐患 。桂林米粉 、大豆制品等 ，如肉类 、使营养摄入更全面 。
米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ，