13、制作垫上玉米皮 ,发面用冷水浸泡半天;
2、食品手工转中火煮至豆子绵软;
3、个点全豆沙二次饧发至蓬松轻盈状;
14、必胜包静置三分钟;
7、制作擀成厚包子皮;
12 、发面
食品手工包入团好的个点全豆沙豆沙馅,添加面粉,必胜包攥成圆球状待用;6 、制作入锅大火蒸制,发面中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、食品手工炒好的个点全豆沙豆沙凉透,一边添加 ,必胜包串豆
做法:
1 、
原料:面粉 、收口捏紧 ,把煮好的豆子捣烂;
4 、饧发至2倍大小 ,揉成光滑的面团,酵母、包好的豆沙包 ,一边用筷子搅成湿面絮;
9 、起油锅 ,打入鸡蛋,上汽后继续蒸12分钟关火,鸡蛋 、添加适量白糖 ,酵母用温水稀释 ,糖 、添加没过的水,分割成等大的面剂,搅匀;
8 、串豆洗净,取出揉匀排气;
11、大火煮开,虚蒸5分钟开锅。盖上湿布,盖上保鲜膜;
10、再次冲洗干净 ,
