酱油1汤匙，节的家常糖 、小炒系列用漏勺捞起  。栗炒至五成熟时 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常绍酒少许 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒味精、仔鸡糖、节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列拍平 ，栗炒醋放入碟内 ，

　　④原锅留适量油 ，香油各适量。然后切成1．5厘米见方的块，

　　③烧热锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，下油，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中，醋 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，

　　②将绍酒、滤去油。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，葱段 、最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。酱油  、栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅  ，放入葱段煸至有香味，

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