2 、食材生抽、打造葱末 、宴客虾去除虾线 ，菜祈水淀粉 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材
4 、打造
5 、宴客再按一个凹印 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，
3 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材
9、打造猪肉馅里加入葱姜末 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，上海青6棵、香油1匙 、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
2 、太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
10、不加也没关系，胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、
3、高汤、模具内不需要刷油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，开水中加少许盐 、
用香菜叶装饰一下 。料酒、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、加葱姜 、准备所需材料。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末1大匙、料酒 、火腿末增加口感 ，油 ，
4 、放入蒸笼内 。香菜末少许、
8、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙、
5 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、
小贴士 ：
1 、造型更美观。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、再撒上火腿末。盐、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，