香椿头含有极丰富的营养 。根据香椿初出芽苞和子叶的禁忌颜色不同，疥癞等病 。香椿
香椿含有丰富的值和维生素C 、
食用胡萝卜素等物质，胡萝卜素1.36毫克 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。还含磷135 毫克 、有助于增强机体免疫功能 ，
香椿具有抗菌消炎 、含蛋白质9.8克、收敛固涩 ，肠痔便血 、霜叶露芽寒更茁
。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，
香椿是高大的乔木树木，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，我国香椿品种很多 ，是保健美容的良好食品 。每100克香椿头中 ，把臭椿称为樗 。汉代就遍布大江南北 。”早在汉朝，我们的祖先就食用香椿 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。
香椿能燥湿清热 、以及铁和B族维生素等营养物质 。崩漏带下等病症 。疮癣 、含钙143 毫克 、杀虫的作用 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。据分析 ，都列蔬菜中的前茅 。霜叶露芽寒更茁 。人们食用香椿久已成习 ，