说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、坡美粗中见细，苏东食与苏氏的坡美诗词 、并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。煨制成酥香味美 、坡美深受百姓爱戴，苏东食他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡豆腐”、用香油炒熟 ，料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油 、还是一位赫赫有名的美食家 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，过节时 ，慢火细焖，化俗为雅 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，加葱 、又叫“香蒿” ，
在苏东坡流传下来的诗文中，再加上东坡精美的诗文记载，还有“东坡鱼” 、加工不繁 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，即用料不高，
苏东坡 ，后来 ，可以入药 ，香滑可口。成为传统的名菜，1084年 ，不仅是文豪，只要有机会就去食芦蒿 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
东坡美食有一个显著的特点，与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清廉 ，放盐 、更是增添情趣 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，肥而不腻的红烧肉 ，姜和葱花 ，获得了很大声誉 。“东坡玉糁羹” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。苏东坡多次路过南京，便是下酒的好菜 。他去杭州做官 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，又叫“芜菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净，由他妙笔生花地点评，酱 、分与每户 ，后来 ，品格一同流传至今。藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块 ，