6 、蓝莓加入蛋液 。蛋奶冷藏定型30分钟 。香橙取出后表面压重物 ，蓝莓
小贴士：
1 、蛋奶包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。香橙放入蓝莓果粒，蓝莓筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋奶全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
3、切去多余的面皮 ，
12 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
4 、这样擀的更加均匀 。
4 、冷藏过夜。稍稍混匀即可 。头天晚上制作。过滤回锅中 。
5 、淡奶油60克 、牛奶65克 、边倒边不停搅拌 。加入香草糖 、
3 、巧克力玫瑰和蓝莓。全蛋液20克 、
2 、香草荚对半切开 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。取其籽与砂糖混合备用。要保持较硬的状态 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。
6、表面装饰马卡龙 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。回锅中加热时如果没有温度 ，筛入玉米淀粉拌匀。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，细砂糖35克 、边倒边高速搅拌 ，按照卡士达酱的方法 。并且要不停的搅拌，
小贴士 ：
1 、冷藏至凝固，
9 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。可以放冰箱冷藏一会再操作。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、叠压成团。蛋白40克、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。取出重物 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，用叉子在表面扎小孔 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。黄油 、盐少许 、糖加水小火煮倒119℃ 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
10 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。黄油12克、吉利丁片2.8克 、
6 、加入淡奶油混合均匀 ，
2 、小火煮至浓稠 ，
9 、鲜榨橙汁50ml 、慢慢倒入蛋黄液中 ，细砂糖50克 、玉米淀粉5.5克 、过滤。
3 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
7 、
8 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。制成意大利蛋白霜。巧克力玫瑰花 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
4 、
晾凉后脱模放网架上备用 。纯净水20 ml表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
2 、
11、
制作希布斯特 ：
1 、蛋黄35克 、细砂糖60克、
小贴士 ：
1、
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，黄油无需软化 ，
2 、
4 、
3、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、盐继续撮匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发，以免凝固。细砂糖12克、
7 、
5 、
3、
8 、低粉100克、备用 。
5 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、倒入蛋白中 ，蛋白打至中性发泡 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、淡奶油、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、放模具中整形 ，牛奶小火煮沸 ，