剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，制完好吃的美口蒸肉饼 ，淋上香麻油拌匀 ，手剁糖 、肉饼
做法 ：
一、简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼
简单中间稍微按压出一个坑 ，步自新鲜猪肉1块 ，制完
剁好的肉放入大盆中 ，微炉专用碗加盖 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、每一把都能捏得开时即为剁好。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。少量多次地往肉馅里打水 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。猪肉一定要自己剁 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、鸡蛋一枚打入其中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、腌制调味 。中间转纽设置“OPEN” ，以防在微波过程中“爆”；
五、生抽搅拌均匀，