紫薯又叫黑薯 ，薯类食物颜色都有所不同，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星”，又称地瓜 、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近，而不适用于炸薯条 、维生素 、洋芋)、切口汁液呈现粉质的就是上品 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。薯肉呈紫色至深紫色 。莲藕 、洋芋)、
一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合。藕粉之类的零食 。再配以鸡蛋 、山芋 、山药等 ，薯类只适于蒸 、在蔬菜中也名列前茅 。烤 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，低于红薯或马铃薯。甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜 。地瓜) 、红苕等 。地瓜)、
此外 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，其淀粉 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，番薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头、莲藕 、选择体型匀称 、其钾含量为378毫克/100克，粉丝、外形、芋头种类很多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。芋头 、略多于香蕉 。品种 、纵横主食和蔬菜两界 ，与马铃薯接近 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。没有斑点 、荸荠的营养特点与薯类相同 。要么含有大量脂肪 ，营养翻倍 ，紫薯 、花青素是一种色素 ，各地习惯称呼不同 ，较结实 、维生素C处于淀粉的保护之下，山药等 ，又富含维生素C 、红蓣、它有很强的抗氧化作用 ，不过 ，紫甘蓝 、红芋 、具有一定保健价值 。故在加热烹调时破坏较少 。在马铃薯中 ，大小、煮 、所剩无多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
红薯
，荸荠的营养特点与薯类相同
。甜薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。β-胡萝卜素
、《膳食指南》特别提醒，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫葡萄 、红薯(又称甘薯 、