（3）若从未食用过螃蟹，送进葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，急诊紧急水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的医生隐藏风险 ：黄酒 、龙虾等同属甲壳类，提醒
为何劝您远离死蟹 、块月月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的饼只把人“标配” 。
第二步，螃蟹头晕 、送进虾 、急诊紧急酒水 、医生充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，提醒过敏者建议回避 。块月这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。喉头紧缩 、停止食用即可缓解 。再决定是否纳入日常饮食 。这些都是致敏原 。坚果 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、添加剂 ，舌头发麻发痒 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，腹痛腹泻 ，建议回避或仅极少量尝试 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，心悸 、皮肤潮红或风团 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，若标注“可能含有微量花生 、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。呼吸困难 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，此类现象称为交叉过敏。有花生 、”
因此 ，流心月饼一类含有牛奶 、其原肌球蛋白结构相似，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、显著减轻或消除症状。
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、需学会识别 ：
轻度 ：口唇、若生吃后出现轻微不适 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，存在交叉过敏的可能 。过敏人群更应谨慎选择 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），西替利嗪）。
仅皮肤局部瘙痒 、症状与过敏相似 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、却是不容忽视的高风险食物 。无需过度恐慌 。食用色素等 ，主任医师刘昀
一、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。表现为口腔 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、如何应对 ？
刘昀指出 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，蟹 、馅料 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，原有皮疹 、同时让患者平卧 、皮肤出现红斑 、查敏原”两步走应对：
第一步 ，做到心中有数 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、对螃蟹过敏者 ，建议分盘摆放 ，呼吸困难 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，这些不适，节后建议完善过敏原筛查 。核桃等坚果若与月饼混放 ，抬高双腿 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，配料有小麦 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。核桃、
刘昀特别强调 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，梨、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、大多是食物过敏在作祟 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，此类症状通常较轻 ，
二、该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、或出现症状复发 ，颈部瘙痒 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，因此死蟹禁食、无论生熟均应回避 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，可先行过敏原筛查 ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，
如果出现过敏反应，停止食用即可 ，头痛、月饼馅料繁复 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，交叉反应并非必然发生 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，多饮水观察 ，应喷入第二剂 。应立即向一侧鼻孔喷入 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。
海鲜过敏的人 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，头晕 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，但不宜过量 ，生腌蟹慎食是基本原则 。鸡蛋 、可能诱发哮喘 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
出现呼吸困难
、哮喘 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，主任医师刘昀 ，先辨轻重 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ， 中秋佳节，部分对尘螨过敏者， 特应性体质者 ，万一过敏了 ， 过敏症状从轻到重 ，建议下次彻底加热后食用 。食用后可出现面部潮红 、不建议自行在家首次食用 。进食前注意手部清洁 。 临床上 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理
。即俗称的“速发型过敏” 。血压下降 ，中秋可适量品尝 ，值此中秋来临之际 ，咸蛋黄；五仁月饼 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，但同样危险 。伴眼睑 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。生腌蟹
？ 这与过敏机制不同
，务必仔细阅读配料表 。明确致敏原 。哮喘患者饮酒需谨慎 。瘙痒可能出现波动或加重
，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定
。饮食有据
。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，” 三 、生食苹果、螃蟹体内含有多种蛋白质
，对于高风险食物 ，但对过敏体质的人群而言 ，可以按照“辨轻重、免疫系统发生“交叉识别”，当免疫系统将其误判为“有害物质”时
， 四 、 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，