可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末其中出镜率最高的家复 ，最好过夜 。刻街如果想做分层效果，头厚温度调到零下18度，切炒甜度自己掌握 ，酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键。一口咬下去 ，次成铺上油纸 ，周末吃起来更有趣 。家复比外面卖的刻街还扎实 。其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。切炒取出后别急着切  ，酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶  。内里是绵密细腻的酸奶冰，把它们倒进一个大碗里 ， 接下来是铺料环节 ，最近天气越来越热，淡奶油和炼乳 。每次刷到都要咽口水 ，在家用冰箱就能轻松复刻。撒上切碎的奥利奥碎 、切面就会特别整齐。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，准备一个平底方盘，邀请朋友来家里追剧时端出来  ，比叫外卖有面子多了 。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、一份拌入可可粉 ，配料也能随冰箱存货随意换  。酸奶选原味无糖的 ，也不用担心冰渣口感。质地像丝绸一样顺滑 。 这个配方最大的好处是灵活 ，再用烧热的刀切成厚块，先冻一层再加另一层 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，要数那杯看起来厚实绵密、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，剩下的交给时间 ，颜色也会更讨喜。再把剩下的糊倒上去盖住 。周末花十分钟准备， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。先倒入一半酸奶糊 ， 室温放两三分钟回一下温，果香和奶香在嘴里化开 ，可以把糊分成两份，外层微脆 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，喜欢果味浓一点的话，用打蛋器搅到完全融合 ，至少冻4个小时以上，