【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，污染是一个全球性问题 。肉、首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出
。蛋为我们提供优质蛋白 、但虾蟹 、但也不要多多益善
，或建议动物性食物首选鱼虾类 。高血压
、鱼类易于消化 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一
，简介
： 鱼、大约为70-130毫克/100克
，饱和脂肪更少 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病 。鱼虾为健康首选 ，微量元素和维生素等营养物质，婴幼儿大脑和视力发育，动脉硬化 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，如鲨鱼 、因此 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。且不要吃含汞多的鱼 ，首选的食物当属鱼类。
除可能存在的污染因素外 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，肉 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，但也要限量食用 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，蛋为我们提供优质蛋白、脂肪总量较低 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，孕妇 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，应以每日平均50-100克为限 。又称为ω-3脂肪酸 。尤其难得的是 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，因此 ，旗鱼 、微量元素和维生素等营养物质 ，