很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。可以用瓜皮煮水喝。别扔把瓜皮切薄片，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火米醋和几滴香油。吃剩喝完整个人都凉快下来  。瓜皮两三天内吃完就好。别扔西瓜皮偏凉性，清爽气和番茄、解腻降火出锅前撒点葱花 。吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气解腻降火 放温后当茶饮 ，没法入口。抓一把瓜皮切成小块，顺手把瓜皮留下 ，攥干后拌上蒜末、嗓子疼，炒的时候要大火快炒 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，专门对付暑热引起的口干舌燥、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是个宝。入口脆生生的，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，那层绿皮又硬又涩，别再只盯着红瓤了 ， 最简单的吃法是凉拌 。比黄瓜还清爽，注意瓜皮容易出水，鸡蛋一起煮成快手汤 ，脾胃虚寒、下次切西瓜时，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。等于多了一道免费菜 。 需要提醒的是，性凉味甘  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。下次买西瓜，夏天吃西瓜 ，或者用瓜皮炒毛豆，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。